榴莲蛋黄月饼(附榴莲馅做法)
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魂梦归他处锐

喜欢榴莲的跟我一起做起来吧

食材
脱皮绿豆 200g
白糖 120g
麦芽糖 80g
玉米油 100g
榴莲肉 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    绿豆高压锅压碎料理机打成泥,加入白糖和麦芽糖不断翻炒,一点一点加入玉米油,继续翻炒
  • 步骤 2/5
    炒到水分挥发一些的时候加入榴莲肉
  • 步骤 3/5
    炒到可以成团状态
  • 步骤 4/5
    这就是我榴莲月饼的馅了,我是63克的模具,大概35克榴莲馅建议加半个蛋黄,或者不加,如果是一整个蛋黄的话榴莲味就不会那么明显了
  • 步骤 5/5
    回油就可以开吃啦,我等不及,没有回油就吃了
小贴士

绿豆馅很容易很容易糊锅哦,所以要不断搅拌不能偷懒哦,我偷懒了一下结果就是糊了一点点,图二可以看得出来

发布于 2018-10-18
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