超美味懒人烤青花鱼(附茶泡饭做法)
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kjy-w

这真是我试过的(蜂蜜芥末、照烧汁、烧烤酱、芝士黄油……)各类烤鱼里最好吃又简单的方法了_(:з」∠)_

对新鲜食材的处理,还是less is more(少即是多)的原理呀

食材
青花鱼 一条
四片(去皮)
蚝油 适量
海鲜酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把你想吃的杂蔬洗净削皮切块(我推荐烤根茎类蔬菜,特别是花椰菜,比花菜好吃!)for example,蘑菇、胡萝卜、花椰菜
  • 步骤 2/5
    姜切片,先给鱼抹一下,然后塞进已清理干净鱼肚子的青花鱼里(小贴士会讲怎么料理干净鱼)
  • 步骤 3/5
    这道菜的下划线重点来了,酱汁!海鲜酱油和蚝油比例1:3,用刷子在鱼身上来回刷个几十遍。(烤箱预热210-220度)
  • 步骤 4/5
    给锡纸薄薄涂点油(防粘),先把鱼放进去再放杂蔬(杂蔬也适当涂点剩余酱汁)。锡纸包住,尽量密封。210-180度烤个30-40分钟
  • 步骤 5/5
    花椰菜已消灭_(:з」∠)_(烤的时候鱼头和鱼尾可以尽量外露在锡纸外,烤完整个鱼头鱼尾都酥脆到可以直接吃掉不会有硬刺)
小贴士

用厨房剪刀沿着鱼肚子剪一口子到鱼鳃(我喜欢把腮都去干净)把里面的脏东西都拽出来。冷水冲洗干净待用就好啦。

然后想吃得日式一点的同学可以把杂蔬去掉,配成茶泡饭:米饭淘洗后静置二十分钟以上,加点米醋煮,烧水煮茶(推荐玄米、观音、淡茶类为佳)。等米饭最后十~十五分钟把茶倒入。焖后取出剪适量紫菜或者少量昆布花装饰即可~

(。・ω・。)

希望你们喜欢

发布于 2018-07-22
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