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炒红果
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一杯月光丑

我对北京的地道小吃“炒红果”一直很慕名！因为它晶莹剔透的红色，也因为它有我喜欢的酸甜口感。更重要的是它有着很吉祥的寓意，“红果”即“红火”。每个人都喜欢自己的生活红红火火，所以我是一定要做上一回的！

食材
鲜山楂 700G
冰糖 350G
水 350G
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    山楂用筷子从中间穿过去核，去蒂。（用钢笔帽效果更好）
  • 步骤 2/4
    处理好洗净的山楂入砂锅加水和冰糖大火煮开。（山楂是酸性的，最好不要用铁锅煮）
  • 步骤 3/4
    煮开转小火，煮20分钟左右
  • 步骤 4/4
    煮至山楂软烂但不碎，汤汁红亮且浓稠
小贴士

山楂和冰糖及水的比例为2：1

发布于 2018-10-16
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