炒红果为传统的北京风味小吃。虽然叫炒红果，其实是用糖水煮出来的。成品看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，非常美味。
炒红果时不可使用铁锅，因为山楂是酸性水果，这些酸会溶解铁锅中的铁，生成低铁化合物，这种化合物对人体有害，摄入人体容易引发中毒。