炒红果
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艾海珍亭

北方的冬天到了,山楂也收获了,红红的看到口水就不自觉的分泌。通常山楂可做糖葫芦,炒红果,红果涝,果丹皮,山楂糕,晒干做山楂片。山楂有降血脂,助消化的作用,长期食用对三高的人士可以得到改善。所以爱吃肉的人,最好常吃山楂。

时间:10分钟内
食材
山楂 500g
白砂糖 150g
120g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    山楂洗净,去核
  • 步骤 2/4
    锅里放水和糖烧开,煮到糖融化
  • 步骤 3/4
    放入山楂,小果,轻松晃动锅,让山楂都蘸上糖。为保持形状,尽量不要用锅铲。待水再次沸腾后煮两分钟汤汁粘稠即可。注意火不能大了,火大红果就都烂飞花了。
  • 步骤 4/4
    成品,饭后吃上几颗助消化。
小贴士

山楂分铁果和面果,通常铁果比较适合做炒红果,不会烂。铁果不好买,实在没有用面果也行。

发布于 2023-04-05
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