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步骤 1/19
洗净青萝卜
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步骤 2/19
将萝卜切片并改刀成W条状，方便挂晒
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步骤 3/19
挂到衣架上放置到阳台挂晒
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步骤 4/19
晾干到这种程度就差不多啦。
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步骤 5/19
晒干的样子
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步骤 6/19
清洗泡发除尘
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步骤 7/19
过一遍开水，煮3分钟左右，彻底泡发
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步骤 8/19
滤干并挤掉多余的水分
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步骤 9/19
老姜切碎
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步骤 10/19
加入干辣椒面，大概两勺，老姜
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步骤 11/19
放入花椒面半勺，以及盐，味精，醋，香油，白糖等调料拌匀
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步骤 12/19
在大盆儿里搅拌均匀
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步骤 13/19
装在保鲜盒啦，盖上盖子密封保存。
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步骤 14/19
刚刚是干辣椒面做法。接下来分享第二种做法：油辣子做法，溅一小波辣椒油，根据萝卜干分量决定，我大概溅了三大勺，并放了一些干辣椒段和花椒面爆香。
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步骤 15/19
放入挤干的萝卜干
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步骤 16/19
并放入老姜，盐，味精，白糖，醋等调味料搅拌均匀
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步骤 17/19
油辣子版本的麻辣萝卜干成品大功告成。油辣子版本简直好吃得要上天！^_^
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步骤 18/19
辣椒面版本麻辣萝卜干&油辣子版本麻辣萝卜干
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步骤 19/19
成品对比图。这是我第一次做哟，请多多指教！