听到穿心莲的名字就想吃他!
去火，去心火!
食物有些时候是可以给人以慰籍，穿心莲，应该是冷静那一类的吧。
这次用了超级多的辣椒，自虐一下!
1.
区油儿那一步，一定等辣椒变色后再放蒜末，要不蒜容易糊，出香而不糊，是最好的状态。
2.
也有把穿心莲焯水后再拌的，个人觉得那样没嚼头儿，见仁见智吧。