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快手腐乳豌豆尖
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伤情undertaking

来四川上学之后特别喜欢吃冬天的豌豆尖，不管是烫还是炒还是做汤，都非常有特点。

平时很喜欢粤菜里的腐乳通菜，今天突发奇想想把这个口味套在豌豆尖上，没想到居然成功了，因为豌豆尖本身质地比通菜嫩很多，所以不需要特别多的处理，只需几步就可以做出爽口下饭的腐乳豌豆尖。

食材
豌豆尖 300克左右
白腐乳 半块（酌情添加）
盐 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豌豆尖去老茎，洗干净
  • 步骤 2/5
    腐乳块用勺子碾成膏状，加适量盐开水化开，
  • 步骤 3/5
    锅里倒食用油，油热后下豌豆尖，大火炒至豌豆尖出汁。
  • 步骤 4/5
    淋上之前调好的腐乳汁，还可以适量添加点腐乳瓶里的原浆。
  • 步骤 5/5
    出锅，一道简单下饭的腐乳通菜就OK啦
小贴士

腐乳我用的是海会寺的白腐乳

也可以用其他牌子的白腐乳

发布于 2018-09-01
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