豌豆尖鸡肉粥
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哪天如果没啥胃口,我最想吃的就是菜粥,清淡而不油腻的一碗粥,能让人食欲大开,在所有菜粥里面,最喜欢喝的就是豌豆尖鸡肉粥,主料虽然简单,半碗大米,一小把豌豆尖,一小块鸡肉,以胡椒粉,盐,姜末,少许香油,少许香葱碎来调味,简单的食材,熬出的那一锅粥可以说既暖身又养胃,而且又不失营养。

时间:30分钟-1小时
食材
东北大米 半碗
鸡胸肉 100g
豌豆尖 200g
适量
胡椒粉 少许
少许
香葱 少许
香油 少许
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原料,豌豆尖摘洗干净切碎,鸡胸肉洗净切碎,生姜洗净去皮切碎,香葱洗净切碎;
  • 步骤 2/8
    鸡肉末中放入姜末,胡椒粉,盐,拌匀后备用;
  • 步骤 3/8
    大米洗净,放入砂锅中,添够足量的水,大火烧开,转中小火;
  • 步骤 4/8
    煮至大米开花,米汤浓稠的时候,放入腌制好的鸡肉,搅匀;
  • 步骤 5/8
    鸡肉末变白后,放入切碎的豌豆尖搅匀;
  • 步骤 6/8
    调入少许盐搅匀;
  • 步骤 7/8
    关火后放入胡椒粉,香油调味,撒上香葱碎,搅匀;
  • 步骤 8/8
    盛入碗中即可享用了。
小贴士

1.用砂锅煮粥,先大火烧开,再转中小火煮,期间要用勺子多搅拌几次,以免大米沉入锅底粘锅,影响米粥的口感。

2.大火烧开后,要当心米粥会溢出来,可以打开锅盖煮,或者把砂锅上架两根筷子,再盖上盖子,这样煮粥就不会溢出来。

发布于 2023-01-26
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