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豌豆炒鸡丁
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杨桃

豌豆炒鸡丁是道清淡爽口的家常菜，鸡丁通过腌制肉质细嫩，滋味鲜美，非常适合春季食用。

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 400g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
豌豆 适量
花椒粉 适量
生抽 3小勺
淀粉 1小勺
料酒 2小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料。
  • 步骤 2/7
    鸡肉切成丁，腌制10分钟（放入少量油，盐，淀粉，生抽，料酒拌匀腌制）。
  • 步骤 3/7
    锅中油烧热，放入腌制好的鸡丁炒熟，盛出备用。
  • 步骤 4/7
    锅中油烧热，放入大蒜，花椒粉爆香。放入豌豆煸炒。
  • 步骤 5/7
    锅中倒入少量水，豌豆微煮2分钟至软烂。
  • 步骤 6/7
    倒入炒的鸡丁。
  • 步骤 7/7
    最好再放入少量盐，炒匀即可食用。
小贴士

鸡丁需要提前用淀粉腌制，炒出的鸡肉滑嫩。

发布于 2019-09-04
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