如今越来越多卖竹笋的了，今天去早市我也没忍住买了一个，便宜多了，三元五一斤了，顺便买了点鲜豌豆，配在一起炒着吃。我们北方人不是很懂这个竹笋，结果我都吃完了听群里的南方朋友说我买这个叫毛笋适合炖肉吃，她说炒着吃适合用那种细长的笋，下次去早市买了那个细长的再试试看吧。
笋丁一定要多煮一会，去掉草酸。