麻辣凉花菜
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梦如南筏痴珍

花菜向来是炒起吃,可是不想闻油烟味,可以做凉菜来吃,今天做了椒麻凉菜来吃,很简单易上手,试试吧!

食材
花菜 200克
儿菜 50克
花椒 30克
红色小米辣 5颗
大蒜瓣 4-5瓣
植物油 60克
适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将花菜和儿菜切成块状或条状,用水焯七分熟,沥干水分待凉
  • 步骤 2/5
    小米辣、大蒜头切碎
  • 步骤 3/5
    起热锅,倒入植物油,将花椒、小米辣、蒜瓣碎炒香,连油一起倒入凉菜中拌匀
  • 步骤 4/5
    加入盐、白糖、味精,有鱼露的可加适量增加香味,拌匀即可
  • 步骤 5/5
    装盘,可点缀香葱或香菜、薄荷叶等
小贴士

儿菜是为了增加爽脆的口感

发布于 2018-06-14
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