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麻辣凉花菜
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梦如南筏痴珍

花菜向来是炒起吃，可是不想闻油烟味，可以做凉菜来吃，今天做了椒麻凉菜来吃，很简单易上手，试试吧！

食材
花菜 200克
儿菜 50克
花椒 30克
红色小米辣 5颗
大蒜瓣 4-5瓣
植物油 60克
盐 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将花菜和儿菜切成块状或条状，用水焯七分熟，沥干水分待凉
  • 步骤 2/5
    小米辣、大蒜头切碎
  • 步骤 3/5
    起热锅，倒入植物油，将花椒、小米辣、蒜瓣碎炒香，连油一起倒入凉菜中拌匀
  • 步骤 4/5
    加入盐、白糖、味精，有鱼露的可加适量增加香味，拌匀即可
  • 步骤 5/5
    装盘，可点缀香葱或香菜、薄荷叶等
小贴士

儿菜是为了增加爽脆的口感

发布于 2018-06-14
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