小时候,住在外婆家,每年夏天外婆都会熬一大锅凉茶备在冰箱里,草药的品种很多,一般有夏枯草、桑叶、六月寒(野荆芥)、薄荷、车前草、金钱草、鱼腥草等等,加上冰糖熬煮,煮好后过滤调和上蜂蜜。也可以用来炖肉,或者是煮绿豆汤。
我是找草药摊配的新鲜草药,一把一把,1元钱一把,其实熬煮这个凉茶草药的用量比较随意,种类也可以任意更换,也可以用干草药,用量减半。
这个凉茶可以清热解暑,防止热伤风,可以作为夏日饮品,作为火锅时的饮料非常解辣。