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青蒜猪肝
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鼻子大hamper

做法：

（1）把猪肝切片（或者切宽丝，注意把猪肝中的白膜去掉）后拿清水洗净（去血水），空水，放入生淀粉，酱油，料酒，葱片，姜丝，盐，腌制10-15分钟（入味）

食材
生淀粉 适量
猪肝 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
葱片 适量
姜丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    做法： （1）把猪肝切片（或者切宽丝，注意把猪肝中的白膜去掉）后拿清水洗净（去血水），空水，放入生淀粉，酱油，料酒，葱片，姜丝，盐，腌制10-15分钟（入味）
  • 步骤 2/2
    （2）把青蒜切段后在加工一下（切段后中间在来2刀就行）备用，做锅放油，待油锅冒烟时放入腌制好的猪肝，快速翻炒（窍门：心里默念10秒）放入切好的青蒜再次翻炒（心里默念10秒）关火，利用余温在翻炒10秒左右齐活...，总共耗时30秒，炒出来的猪肝鲜嫩无比。。。出锅照下方可见（这次拉近了镜头与菜肴的距离，看起来是不是很美味呢？）
小贴士

春季要养肝啊

发布于 2018-06-17
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