芥菜拌黄豆
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魅力飞扬卞岷常

芥菜拌黄豆是一道由水发黄豆、芥菜、枸杞、盐、白糖等做成的美食。

芥菜是蔬菜的一种,含有丰富的维生素和矿物质元素,同时含有大量的蔬菜纤维,芥菜有提神醒脑,解除疲劳的作用。

黄豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸,能促进儿童神经发育。

食材
黄豆 适量
芥菜 适量
枸杞 十五颗
大蒜 两瓣
大葱 一小节
花椒 8粒
白糖 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    芥菜洗干净,开水焯熟,切成小段(水里放两滴油,可保持青菜的亮度和色泽)
  • 步骤 2/6
    干黄豆泡水发一晚,洗干净放锅里开水煮二十分钟左右(可以稍微多泡一些,煮熟后分袋冻冰箱里)
  • 步骤 3/6
    枸杞十五颗泡水备用
  • 步骤 4/6
    热锅,倒入适量食用油,放入花椒爆香后捞出,然后关火,稍等油温降下来一些放入葱花和切片的大蒜爆香一起放入玻璃碗中,加入黄豆和切碎的芥菜
  • 步骤 5/6
    加入枸杞,白糖,盐,搅拌均匀
  • 步骤 6/6
    装盘
小贴士

既没加醋,也没加味精,油香油香的小菜就做好了,我很喜欢这种口感,很纯粹,散发的都是食材本来得味道,亲们可以试试,欢迎大家围观,欢迎提意见……

发布于 2019-01-10
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