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凉拌黄豆芽
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黄豆芽营养丰富，黄豆在发芽过程中，更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收，营养更胜黄豆一筹，夏天把黄豆芽凉拌了吃，不仅一包口福，而且还可以减肥等，何乐而不为啊

凉拌黄豆芽酸酸辣辣，清脆爽口的，很是美味。

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 300g
花生油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
大蒜 适量
白芝麻 适量
香油 适量
油泼辣子 适量
香菜 适量
醋 适量
味极鲜 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备食材：适量的黄豆芽和胡萝卜，洗干净备用
  • 步骤 2/17
    准备大蒜和白芝麻，把大蒜拍碎 ，白芝麻烤熟
  • 步骤 3/17
    把胡萝卜切丝 ，香菜切成小段
  • 步骤 4/17
    给大蒜沫里加入适量的香油调味
  • 步骤 5/17
    然后加上稍微多一点的醋调味
  • 步骤 6/17
    在加上适量的油泼辣子，连油和辣椒一起加入
  • 步骤 7/17
    加上适量的味极鲜调味
  • 步骤 8/17
    加上适量的盐和白糖调味
  • 步骤 9/17
    最后加上适量的熟芝麻，搅拌起来，调料汁就调好了
  • 步骤 10/17
    取锅烧水，等水开了，加入黄豆芽焯一下
  • 步骤 11/17
    然后捞出来浸泡在冰水里，最后沥干水分
  • 步骤 12/17
    然后在把胡萝卜也快速过一下水
  • 步骤 13/17
    把沥干水分的黄豆芽、胡萝卜以及香菜装盘
  • 步骤 14/17
    浇上刚才准备好的调料汁
  • 步骤 15/17
    取平底锅，要热锅凉油，加上适量的花生油
  • 步骤 16/17
    加热后浇到大蒜沫上
  • 步骤 17/17
    搅拌起来，就可以吃了
小贴士

1、汆烫好的菜捞起泡在冰水里一会儿，可以保持黄豆芽的脆嫩；

2、味汁的口味可以根据个人口味不同自由调解，可以事先尝一下再拌；

3、白芝麻小火炒香

4 、凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜

发布于 2023-06-16
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