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凉拌黄豆芽
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降孟拖臼堪

很简单的一道家常小凉菜。

微辣咸香，可当配粥小菜。

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 250克
胡萝卜 50克
香菜 2颗
蒜瓣 3个
盐 适量
糖 2克
鸡精 1克
鲜贝露 5克
米醋 5克
香油 适量
干辣椒 2个
花椒 30粒
熟芝麻 5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/9
    黄豆芽入开水中煮上3-5分钟至熟，在捞出过凉。
  • 步骤 3/9
    香菜洗净切碎，胡萝卜切丝，蒜切末，在准备一勺熟芝麻。
  • 步骤 4/9
    把胡萝卜丝焯烫过凉备用。
  • 步骤 5/9
    黄豆芽和胡萝卜丝放入碗中加入盐，糖，鸡精拌均匀。
  • 步骤 6/9
    再加入鲜贝露和米醋拌均匀后腌制片刻。
  • 步骤 7/9
    放入香菜和熟芝麻。
  • 步骤 8/9
    锅中放入香油烧热，在放入干辣椒和花椒小火炸香。
  • 步骤 9/9
    把干辣椒和花椒捞出，炸香的椒油浇在黄豆芽碗中。
小贴士

黄豆芽要煮上3-5分钟，熟透才好再过一下凉水。

喜欢辣味重一点的，可再加入一勺辣椒油。

发布于 2018-09-25
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