芥菜闷黄豆
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酷酷pedestrian

这是我们当地人最爱吃的送粥小菜,市场粥档是少不了这道菜。黄豆的甜和芥菜的苦混合后产生的别样美味,多放点豆豆送酒不错,还有小孩也爱吃豆豆

时间:10分钟内
食材
芥菜 400g
黄豆 100g
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材备用,黄豆提前2小时用温水泡透
  • 步骤 2/6
    芥菜洗净,切断,菜梗切1.5-2cm菜叶切2-3cm
  • 步骤 3/6
    黄豆小火炸,炸熟就好
  • 步骤 4/6
    黄豆炸熟后起锅,留底油调大火放蒜米煸下,然后放芥菜炒,再下点料酒,少许糖。翻炒下再倒入黄豆
  • 步骤 5/6
    黄豆和芥菜用中火闷3~5分钟,期间要翻炒下,不用担心,芥菜很耐炒。差不多了放适量盐和鸡精
  • 步骤 6/6
    好了,起锅,看起来刀工差了些,包涵
小贴士

芥菜选圆杆的,大小适中。黄豆要东北豆,吃起来酥软

发布于 2018-09-25
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