干贝丝瓜
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我们常见的丝瓜有2种,最常见,一种长瘦,一种圆胖。

丝瓜在我们的南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生,但果较短小。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

丝瓜老了,晒干就是丝瓜巾。

食材介绍干贝是扇贝的干制品。营养价值非常的高,具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

古人曰:\"食后三日,犹觉鸡虾乏味。\"可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成,还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

食材
丝瓜 1根
干贝 5-10克
2克
生姜 2片
食用油 10ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    干贝提前油加生姜煎一下。然后加热水浸泡约两小时。作用是去腥和容易泡发。
  • 步骤 2/5
    丝瓜去皮,切成小长条或者滚刀块。
  • 步骤 3/5
    热锅倒油,炒一下干贝,或者加入丝瓜一起炒,炒到丝瓜变软,加入适量盐即可。
  • 步骤 4/5
  • 步骤 5/5
小贴士

需要加水吗?加多少?冷水?开水?

冬冬的经验:适量加水,丝瓜不粘锅在锅底即可,加入泡干贝的水即可。

炒其他蔬菜,如果需要加水,加一点开水比较好。这样炒菜,才不容易发黄。

干贝,除了可以跟丝瓜一起炒,很多炖汤的地方,也可以用到。

发布于 2018-06-06
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