干贝苦瓜羹
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讲道义colonist

这道干贝苦瓜羹几年前就喜欢上了,夏天来一碗真的很清爽,我最喜欢的汤之一,简单方便,走起

食材
苦瓜 半只(三人量)
干贝 适量
蛋清 适量
水淀粉 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    半根苦瓜(3人量)剁碎
  • 步骤 2/14
    干贝适量洗净泡水泡过水的干贝,用手撕成丝
  • 步骤 3/14
    一个蛋清(备用)
  • 步骤 4/14
    水淀粉(备用)
  • 步骤 5/14
    一小锅水,先把干贝倒进锅(3人量)
  • 步骤 6/14
    盖盖子,水开煮一会有点奶白色了
  • 步骤 7/14
    把苦瓜碎倒进去,搅匀
  • 步骤 8/14
    再把蛋清倒进去(蛋清最好事先用筷子打一下)
  • 步骤 9/14
    搅一搅,
  • 步骤 10/14
    放一点盐(不要太多,干贝本身就有一点咸味)
  • 步骤 11/14
    这个时候关中小火,倒水淀粉
  • 步骤 12/14
    边倒水淀粉边搅
  • 步骤 13/14
    开锅,就可以出锅啦
  • 步骤 14/14
    好喝看得见
发布于 2019-01-09
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