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虾干炒苦瓜
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苦瓜，对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。虾干炒苦瓜，苦中带鲜。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 300g
虾干 60g
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾干用温水泡一下，洗净
  • 步骤 2/6
    苦瓜去籽，洗净，切片，放开水焯1分钟捞出
  • 步骤 3/6
    把苦瓜用凉水漂过，捞出
  • 步骤 4/6
    锅里油热，放下姜片，虾干，煸炒
  • 步骤 5/6
    加些料酒，放入苦瓜煸炒
  • 步骤 6/6
    加盐，鸡精，煸匀即可
小贴士

1.焯苦瓜的水里放些盐与油，苦瓜颜色更靓

发布于 2020-07-21
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