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虾仁炒苦瓜
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澈叶蓝凌赵

好多人都觉得苦瓜苦，可我总觉得现在的苦瓜小时候吃得有那么苦味啦。在夏季食用苦瓜备感清爽舒适，有清心开胃的效果。中老年人常吃苦瓜，能有效防癌抗衰老和降低血糖的作用。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 400g
大海虾 350g
橄榄油 适量
鱼露 适量
鸡粉 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材：苦瓜和大海虾。
  • 步骤 2/15
    将大海虾洗净，剥壳，去虾肠，切段。
  • 步骤 3/15
    将苦瓜用清水浸泡30分钟，去头尾，切丝；将蒜头去衣，切片。
  • 步骤 4/15
    将苦瓜丝放入煮锅中，焯烫一下。
  • 步骤 5/15
    捞起，沥干，待用。
  • 步骤 6/15
    热锅，放入蒜头。
  • 步骤 7/15
    倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 8/15
    放入虾肉，煸炒至虾肉变色。
  • 步骤 9/15
    倒入适量的清水。
  • 步骤 10/15
    盖锅盖，焖煮1分钟。
  • 步骤 11/15
    揭盖，放入苦瓜，炒匀。
  • 步骤 12/15
    倒入适量的鱼露。
  • 步骤 13/15
    加入适量的鸡粉。
  • 步骤 14/15
    炒匀，即可关火。
  • 步骤 15/15
    盛入盘子里，上桌后就了美美享用啦。
小贴士

放入蒜头更加惹口提味。

发布于 2020-02-06
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