近期气温升高，雨水增加，空气湿热，容易上火。苦瓜是这个季节的时令菜，常吃苦瓜也是最好的降火选择。虾皮炒苦瓜，虾皮低脂高蛋白，与苦瓜搭配同烹，营养丰富，鲜香美味，无论是就米饭也好，喝粥也罢，都是很好的下饭菜。
炒虾皮一定要冷锅冷油下虾皮这样炒出的虾皮香酥不易糊