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虾仁炒苦瓜
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汈年少不言败平不

粉红的虾仁和碧绿的苦瓜搭配，色彩鲜艳，味鲜祛火。

时间:30分钟-1小时
食材
基围虾 500g
苦瓜 1根
红辣椒 1根
生姜 少许
食盐 4g
生抽 5ml
黑胡椒粉 少许
料酒 少许
食用油 15ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜基围虾500克。
  • 步骤 2/11
    剥去虾壳、去沙肠冲洗干净，加入少许料酒、食盐和姜末拌匀腌制30分钟。
  • 步骤 3/11
    苦瓜1根，去瓤后切片。
  • 步骤 4/11
    锅里放入清水，加少许食盐烧开后放入苦瓜片，再烧开后捞出。
  • 步骤 5/11
    快速放入凉水中，过凉，捞出晾干水。
  • 步骤 6/11
    红辣椒1个洗净，切片。
  • 步骤 7/11
    炒锅倒油烧热后下入虾仁炒至虾仁变色。
  • 步骤 8/11
    然后放入红辣椒片翻炒。
  • 步骤 9/11
    加入5毫升生抽。
  • 步骤 10/11
    撒上黑胡椒粉调味炒匀。
  • 步骤 11/11
    最后放入苦瓜片快速炒匀即可出锅装盘。
小贴士

好吃

发布于 2019-08-29
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