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豆豉虾仁炒苦瓜
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长歌飒沓

买了一包急冻虾仁，吃了一半，余下一半老冻在那，感觉就是碍事，哈哈，冰箱空间不多了啊！赶紧把它吃掉吧，就着刚买的苦瓜，加上我喜欢的豆豉，吃得倒是很过瘾啊！

时间:10分钟内
食材
苦瓜 300g
虾仁 100g
油 适量
盐 适量
豆豉 适量
蒜 适量
白糖 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苦瓜洗净，对半切开，把里面白色的瓢尽可能弄干净，以免会苦；
  • 步骤 2/6
    然后切成适量厚度的片备用；
  • 步骤 3/6
    虾仁解冻后用油，盐，生粉，渍一下备用；
  • 步骤 4/6
    热油锅，先下蒜，豆豉爆香一下，然后下虾仁炒至变色；
  • 步骤 5/6
    倒入苦瓜一起炒匀，至有点软身；如果锅比较干可以调入一点水稍为盖一下盖子焖煮约30秒；
  • 步骤 6/6
    当苦瓜虾仁熟透了可以加入适量盐调味，少许白糖提鲜即可！
小贴士

苦瓜想要不想，一定要把里面的白色的瓢尽可能弄干净；也可以用盐渍一下出掉苦水，简单点也可以用盐水焯一下再下锅炒！

发布于 2019-12-25
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