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鸡腿炖大土豆
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foreign温柔

这个菜是在朋友娘家吃到的，用的是整个的土豆用筷子掰开沾鸡汤来吃，很爽很香！我效仿一下。很成功～我和妈妈还用鸡块做了米线，棒棒棒！

食材
菜鸡鸡腿 三个
鸡胗 半斤
大料 两个
小茴香 一小勺
香叶 三片
可加入自己喜欢的炖肉料 在超市买的成包的炖肉料没用完也叫不上名字乱放一些些
葱 半根
姜 三片
蒜 三颗
糖 一小勺
料酒 一勺
生抽 五勺多一些也没事儿
老抽 一勺主要是上色
盐 出锅放，看个人口味，我家有宝宝所以会口味淡
干蘑菇 两把
土豆 四个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把料准备好，鸡胗鸡肉洗干净控水。干蘑菇是冬天妈妈买的晒干了，没有可以用香菇。干蘑菇泡水，土豆洗净，土豆皮不用去，也很有营养。
  • 步骤 2/6
    热锅凉油下大料，香叶，小茴香等炖肉料小火炒出香味。我买的成包的没用完，所以乱七八糟叫不上名字的都放了一些。接着放入葱姜蒜继续炒出香味。
  • 步骤 3/6
    放入菜鸡腿块和鸡胗，转大火炒变色。依次放入料酒，生抽，老抽，糖。翻炒均匀后放入压力锅。
  • 步骤 4/6
    放入整个的土豆，把泡干蘑菇的水连同蘑菇一起倒入压力锅没过鸡块和土豆。选择炖鸡模式，好了开吃！
  • 步骤 5/6
    出锅尝尝淡了加盐。整个土豆用筷子分开沾鸡的汤汁来吃，过瘾～
  • 步骤 6/6
    我和妈妈做的鸡块米线，也可以配米饭，都好吃！
发布于 2018-06-25
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