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韭黄鱿鱼花
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晓内裤还来还
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食材
韭黄 200克
鲜鱿鱼 300克
姜丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    韭黄洗净切寸断
  • 步骤 2/6
    鱿鱼去皮去内脏洗干净在表面划十字花刀然后切小块
  • 步骤 3/6
    烧开水，放点姜丝和料酒，将鱿鱼放入焯烫至鱿鱼花即可捞起
  • 步骤 4/6
    热锅少油爆香姜丝
  • 步骤 5/6
    将鱿鱼花和韭黄一起放入大火快速翻炒片刻
  • 步骤 6/6
    烹点料酒、淋入鱼露就可以了
小贴士

1、一定要大火快炒，不然鱿鱼和韭黄的口感都会受影响的

2、焯烫鱿鱼的时候水中放点姜片和料酒可以帮助去腥

3、没有鱼露，也可以用盐和鸡精代替，但个人更推荐鱼露。另外料酒不要太多哈，几滴就可以

发布于 2019-01-10
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