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步骤 1/9
准备材料洗净，芥兰菜切粒，姜也切碎备用。猪肉切碎，放好调料，拌匀，放到已热好的油锅中，翻炒至金黄色，捞起备用！
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步骤 2/9
热锅，放香油3勺，把已切碎的姜末放入锅中炒出香味！
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步骤 3/9
香味带出后，把已切好的芥兰菜放下，翻炒至翠绿色！
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步骤 4/9
放料酒2勺，放1勺盐，翻炒一下！
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步骤 5/9
放入已炒香的肉末～
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步骤 6/9
把已炒香的肉末放到菜上打散，一起翻炒，这时开中火！
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步骤 7/9
炒均匀后盖上盖子，中小火，静候4分钟时！
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步骤 8/9
开盖后放酱油2勺，翻炒一下，如果家中有麻油可加一点，味道更香！
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步骤 9/9
香喷喷的肉末炒芥兰菜上碟啦～