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荠菜玉米面菜饽饽
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动静unreasonable

春季回老家在田地挖的野菜荠菜处理好留到现在冬天吃也是很美味的！第一次上传菜谱有做的不好的大家多担待！可以自己发挥啊！

食材
猪五花肉馅 适量主要提香
荠菜 根据家里人口而定
葱 适量调肉馅用
盐 根据个人口味而定
食用油 两勺
胡椒粉 少许
蚝油 一勺
料酒 一勺
生抽 一勺
香油 一勺
大蒜 一头
面皮部分 我这里是三人份
普通小麦面粉 1小碗
玉米面粉 3小碗
酵母粉 3g
温水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将小麦粉，玉米粉，酵母粉放到一起混合后用温水调和略有些软但不会粘手，封上保鲜膜放暖一些地方醒发至一倍大左右这样吃起来面皮部分会很宣软！
  • 步骤 2/12
    将葱碎和上述所说调味品一起放入肉馅中进行调味
  • 步骤 3/12
    将荠菜切略碎放入肉馅中进行调和
  • 步骤 4/12
    将大蒜碎放入馅料中进行调和！
  • 步骤 5/12
    馅料部分完毕
  • 步骤 6/12
    开始包喽！包馅时面有些粘手最好将手沾湿润再进行包馅
  • 步骤 7/12
    平底锅要刷一层油！将包好的饽饽放入平底锅！
  • 步骤 8/12
    放水
  • 步骤 9/12
    倒入多半碗水
  • 步骤 10/12
    盖上锅盖焖15至20分钟即可吃喽
  • 步骤 11/12
    熟啦
  • 步骤 12/12
    开吃
小贴士

1、荠菜洗完菜水不要攥的太干这样馅料会比较干！

2、放蒜会提香遮去荠菜得一些味道！

3、起锅要根据放水量而定过早饽饽没有结噶，过晚会糊锅哦！水收干就要留意啦！

发布于 2019-01-06
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