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菠菜剪刀面
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朗瓜兆诒诰

因为父亲爱吃面食影响到全家人都爱吃面，怎样做好一碗面是我和妈妈的努力目标。

这次做剪刀面结合刀削面的口感，面团稍微硬一些，煮熟后很筋道。配酸甜的西红柿炒鸡蛋很对味，希望朋友们喜欢！

食材
面粉 250克
菠菜 135克
水 160克（打汁用）
西红柿 一个
鸡蛋 三个
青辣椒 少许
盐 5克
番茄酱 10克
剪刀 一把
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菠菜洗干净，一碗水160克
  • 步骤 2/8
    菠菜打成汁过滤，剩下100克左右，只用100克
  • 步骤 3/8
    揉成团后，每隔15分钟揉一次，揉两次后用保鲜膜包好当冰箱
  • 步骤 4/8
    剪刀消毒，剪成柳叶
  • 步骤 5/8
    西红柿开水烫皮，去皮剁碎
  • 步骤 6/8
    西红柿炒鸡蛋时我习惯当番茄酱，这样很提味
  • 步骤 7/8
    煮面条的方法，点三次水，捞出过凉水
  • 步骤 8/8
    很筋道的面条出锅了！
发布于 2019-01-30
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