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香辣凉拌莜面
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麻木不人贲呗中
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食材
熟莜面 适量
黄瓜丝 适量
胡萝卜丝 适量
醋 适量
白糖 适量
一品鲜酱油 适量
盐 适量
老干妈 适量
香油 适量
蒜末 适量
酒鬼花生 适量
花椒 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    调味汁:醋+白糖+一品鲜+盐+老干妈+香油+酒鬼花生，混合成调味汁
  • 步骤 2/4
    熟莜面上放黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜末
  • 步骤 3/4
    热锅倒入食用油，放几粒花椒，炸香捞出，把热花椒油浇入蒜末上炝出香味
  • 步骤 4/4
    调味汁浇入莜面上，拌匀即可食用
小贴士

1.老干妈多放些比较香，不太辣

2.调味汁中糖，醋的比例要稍多些，盐少许即可，一品鲜酱油也可用蒸鱼豉油代替

3.依据个人的口味添加香菜，葱花，熟芝麻等味道都是不错的

发布于 2019-02-04
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