香辣凉拌吊瓜丝
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罕青葱岁月

朋友从乡下带回来的大吊瓜,送来一半,天呐,足有5-6斤吧!怎么吃不知道,朋友说可以包馅,包馅是个慢工程,不如来个快手菜——凉拌,真不错,香辣爽口,品相怡人,原来凉拌也是超美味。

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    吊瓜去皮去瓤洗净
  • 步骤 2/7
    用擦板擦丝
  • 步骤 3/7
    开水焯后过冷水
  • 步骤 4/7
    红椒、洋葱、葱、蒜去皮洗净切丝切碎
  • 步骤 5/7
    取大盆装入所有食材
  • 步骤 6/7
    加入辣椒油、白糖、盐、醋、酱油、熟白芝麻拌匀调味
  • 步骤 7/7
    装盘。
小贴士

1、加点香菜味道会更好,家里没有香菜了,就切里几片香葱叶配色也不错。

2、吊瓜靠近瓜瓤处很软,不易擦丝,擦丝剩下的吊瓜切块炖了也很美味。

发布于 2022-10-08
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