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蒜香圆茄子豆豉煲（无油烤箱版）
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是雨叔本人

无油低盐健康美味，米饭良友！

食材
圆茄子 半个
鸡胸肉 100g
青椒 半个
西红柿 半个
蒜瓣 2个
姜 适量
豆瓣酱 适量
老抽 适量
番茄酱 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将西红柿，青椒切丁，蒜姜切末备用。
  • 步骤 2/7
    把半个圆茄子里面的瓤用勺子刮出。
  • 步骤 3/7
    将被舀出的茄子瓤切成小丁。
  • 步骤 4/7
    将煮好的鸡胸肉手撕成条。
  • 步骤 5/7
    把豆瓣酱，老抽，酱油，番茄酱混合，再加上蒜姜沫调成酱汁。
  • 步骤 6/7
    把西红柿青椒丁，鸡肉丝和茄子丁依次放入空茄子中，最后浇上酱汁。
  • 步骤 7/7
    放入烤箱中层，230度上下火，15分钟。出锅后最后把馅料拌匀。
小贴士

调料可以根据自己的口味调配，我做的这版豆瓣酱和蒜占得比例较大。

发布于 2018-08-16
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