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腌制小黄瓜
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俊逸
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食材
黄瓜 3根（看个人需求）
胡萝卜 2根（不爱吃可不放）
大蒜 1头
姜 1块
辣椒 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
白糖 适量
白醋 适量
酱油 适量
白酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黄瓜、胡萝卜切条放盐腌制2-3小时时间久点更好排除水分
  • 步骤 2/4
    腌制过程中可以抄干辣椒和花椒，将热锅中导入花生油（豆油也可）待油温热倒入干辣椒和花椒炒香，倒出，放在一个容器等候
  • 步骤 3/4
    再用锅将酱油和白糖加热融化，另外放一个容器里倒入少许白酒
  • 步骤 4/4
    将腌制好的黄瓜胡萝卜放入事先准备好的密封容器当中，倒入辣椒段！姜片和蒜片和香菜，在到入冷却的酱油和辣椒油。过几个小时就可以吃了
发布于 2019-03-04
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