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酸辣小黄瓜
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seam虚心
简单版腌制小黄瓜,酸辣可口。
食材
黄瓜
10根
盐
适量
姜
适量
泡椒
1袋
酱油
适量
小红椒
10个
冰糖
适量
白醋
适量
蒜
半头
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/4
把黄瓜洗好切成5cm的小条(如图),加入5勺盐搅拌均匀静置12小时以上。等到黄瓜条软了,水分都出去为止。
步骤 2/4
选一个干燥的容器,加入酱油,白醋,冰糖,姜切片,蒜拍扁,小红椒切小段,泡椒备用,泡12小时以上。
步骤 3/4
把黄瓜条泡出来的水沥干,放到一个干净干燥的容器里,倒入之前泡好的料汁,一起泡制24小时以上。
步骤 4/4
找个可密封的盒子,装好放进冰箱。随时吃随时拿出来,冰冰凉凉脆脆酸辣可口。
小贴士
首先用盐把黄瓜的水“杀”出去,最好静置24小时以上,不然水分不出去,黄瓜不脆。
发布于 2018-08-22
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