油爆小黄瓜
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小跳酷酷一剑姢

油爆小黄瓜,是小时候最爱吃也经常做的一道菜,做法简单,脆爽可口,开胃消食,若带酸辣和油爆的香味,是一道十足的下饭菜,不妨你试试哦。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 2根
干红辣椒 3个
大蒜 2粒
1.5勺
香醋 2勺
白糖 1勺
鸡精 1
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材:小黄瓜,蒜瓣,干红辣椒
  • 步骤 2/8
    黄瓜洗净切去头和尾蒂,滚刀削入碗中。
  • 步骤 3/8
    撒入适量盐,颠簸几下腌出水分。
  • 步骤 4/8
    这个样子是腌制五六分钟后的
  • 步骤 5/8
    蒜切片,干红辣椒切段
  • 步骤 6/8
    热锅下入花生油,放入蒜片和干红辣椒爆出香味
  • 步骤 7/8
    倒入小黄瓜快速翻炒
  • 步骤 8/8
    加香醋,白糖,鸡精调味,快速翻炒出锅即可。
小贴士

日常的黄瓜和那种水果小黄瓜也可以的。腌制的时间不宜过长,五六分钟就可以了,不然黄瓜就太软了,就没了脆爽的口感了。

发布于 2019-12-13
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