油条入肴，是咱小时候老妈做的蒸水蛋看到的。那时是物质匮乏的年代，鸡蛋既是贵，又难买到的食材，俺兄弟姐妹多，也正是长身体的时候，需要补充一些营养啊！如果做一个蒸水蛋，起码得要5个鸡蛋以上，一只鸡蛋是7分钱，一根油条是2分钱，咱老妈匠心独具啊，让几个小孩都能吃到美味营养的蒸水蛋，又要省钱，就得在蛋浆中添加填充物——油条，她在蒸水蛋中加入了切碎了油条，这样做的油条蒸水蛋，好看，好吃，量多呢。蒸好后，用筷在水蛋上划分出均等的若干小块，让我们吃到了蒸水蛋，又不会因为量少，引起小孩中，多吃了一块或少吃一块的吵闹，一份菜，足见俺老妈持家的智慧……。这是前几天在吃早餐时，拿着油条吃回忆儿时的片段，后来，看到一个酒店的菜牌中有“油条炒黄瓜”的照片，回来就试着做一个，哈哈……，吃过后，感觉真的好：油条很脆，吸收了一点点由黄瓜炒出来的菜汁后，口感完全不一样，提升了不少，爽脆甘香，清淡的黄瓜，减少了油条的油腻，一点也不会因是素菜的“寡味”！卖相也算可以，是个值得一试的小菜！