家里炸了油条特别好吃，一人两根没两天就分完了。还剩2根油条，忘了放冰箱了，隔了一夜油条变得硬硬的。于是想到把油条处理掉。以前在电视上看过一道菜老油条炒丝瓜。时间太久，已经忘了具体的做法了，凭借自己的创新，做了这个加了牛肉的老油条炒丝瓜，觉得还蛮好吃的，味道也算清淡。牛肉也很滑，很普通又好吃的一道家常菜，处理剩余油条的好办法哦！
1.油条隔夜变硬就成了老油条，刚炸出来的油条是不行的哦。
2.牛肉加入淀粉，油抓拌均匀是为了肉质更嫩，牛肉在这道菜里也可以省去。
3.炒丝瓜的时候水酌情添加，因为后面要炒油条，油条太干比较吸汤汁，水也不能太少了。
4.先放调料，后放油条，这样汤汁有味，放入油条后可以完全很好地吸收汤汁的鲜味。