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老油条炒丝瓜
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涵霜随梦而飞
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食材
红菜椒 适量
丝瓜 适量
油条 适量
葱白段 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    葱白、老油条、红菜椒分别切小段
  • 步骤 2/6
    丝瓜刮皮切滚刀块
  • 步骤 3/6
    锅中热油，爆香葱白段
  • 步骤 4/6
    放入丝瓜、油条和红菜椒，大火炒一会儿
  • 步骤 5/6
    烧炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖
  • 步骤 6/6
    待水蒸气冒出，开盖调入盐、料酒和鸡精，炒匀即可
小贴士

丝瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调即在于预防丝瓜变黑而影响美观

发布于 2019-01-04
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