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Q弹小南瓜
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淡雅construction

这是一款老少皆宜的小点心，馅料可以充分发挥自己的想象，我偏好豆沙馅和咸蛋黄肉松。

食材
南瓜 250克
糯米粉 150克
玉米淀粉 40克
细砂糖 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    南瓜切块洗净，放冷水锅蒸熟（大约25分钟）
  • 步骤 2/5
    压成泥状，根据南瓜泥的口感适当加糖，用料的糖粉重量只作参考
  • 步骤 3/5
    南瓜泥温热时，加入糯米粉和玉米淀粉揉成团，再揉成25克一个的小面团
  • 步骤 4/5
    包入喜欢的馅料，用牙签整形
  • 步骤 5/5
    入冷水锅蒸15分钟后关火焖5分钟，掀开锅盖冷却5分钟后再取出，不会粘手
小贴士

此配方一次可做14-15个

发布于 2019-02-24
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