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Q萌小南瓜
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姑季盒重黑

之前做了酱爆芝士小南瓜，吃得还不错，今天煮了红豆汤吃有剩，结果就把汤做成了红豆布丁，然后把红豆做成了南瓜饼的馅料，这样材料不会浪费，又可以得到充分利用，并且又可以尝新，一举两得

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 300g
糯米粉 200g
生粉 100g
薯粉 50g
白砂糖 80g
红豆沙馅料 份量
煮好的红豆 200g
白砂糖 100g
薯粉 100g
枸杞 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    南瓜切成两半，取盖的部分（南瓜盅我用来蒸滑蛋了）
  • 步骤 2/26
    锅中加入足量的水煮开后放入去皮切块的南瓜
  • 步骤 3/26
    将蒸好的南瓜夹出放入料理盆中，多余的水份倒去
  • 步骤 4/26
    将白砂糖放入蒸好的南瓜中
  • 步骤 5/26
    趁热压成泥状
  • 步骤 6/26
    然后加入糯米粉、薯粉、生粉抓均
  • 步骤 7/26
    压成南瓜面团，如果面团太软就酌情加糯米粉，太软的话蒸出来的南瓜饼不易成形，会塌
  • 步骤 8/26
    南瓜面团揉好，揉至细腻光滑即可
  • 步骤 9/26
    这是吃剩的红豆汤
  • 步骤 10/26
    将红豆用网筛出汤汁
  • 步骤 11/26
    红豆中加入白砂糖搅拌均匀
  • 步骤 12/26
    然后在红豆中加入适量薯粉
  • 步骤 13/26
    揉成红豆沙面团
  • 步骤 14/26
    完成
  • 步骤 15/26
    将南瓜面团搓成长条后分成大概50g的等份
  • 步骤 16/26
    南瓜面团揉成小圆团，红豆沙则分成40g
  • 步骤 17/26
    红豆沙也揉成团
  • 步骤 18/26
    南瓜面团揉扁，包入红豆沙
  • 步骤 19/26
    好的南瓜饼用汤匙柄压出南瓜纹路
  • 步骤 20/26
    南瓜饼顶部用枸杞点缀
  • 步骤 21/26
    蒸锅里加足水煮开后放入南瓜饼蒸20分钟
  • 步骤 22/26
    蒸好
  • 步骤 23/26
    小小南瓜饼
  • 步骤 24/26
    大图一张
  • 步骤 25/26
    呆萌
  • 步骤 26/26
    不错吧
小贴士

无

发布于 2019-07-26
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