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丝瓜毛豆蛤蜊汤（无油版）
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甘操陕蠢夭

丝瓜毛豆蛤蜊汤是我家夏天常煮的一道菜，鲜美，清爽不腻快手简易又方便

炎热的夏季没有胃口，不妨煮一碗丝瓜毛豆蛤蜊汤喝吧！

食材
蛤蜊 250克
丝瓜 一根
毛豆 少许
生姜丝，盐，葱花，胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备做汤的食材：蛤蜊菜巿场买净养己吐净沙子的，姜切成丝，丝瓜切成滚刀块，毛豆适量
  • 步骤 2/7
    生姜切丝，锅内放要煮汤所需的的淸水，放入生姜丝，盐，用大火煮开汤水
  • 步骤 3/7
    煮开的汤水中倒入毛豆继续煮1到2分钟
  • 步骤 4/7
    1～2分钟后倒入蛤蜊继续煮
  • 步骤 5/7
    蛤蜊煮到全部开口后放入切好的丝瓜，煮2分钟
  • 步骤 6/7
    非常鲜美的丝瓜毛豆蛤蜊汤出锅，撒上胡椒粉和葱花
  • 步骤 7/7
    清淡鲜美的是丝瓜毛豆蛤蜊汤，没有用一滴油也没有用味精，是夏天里我和家人最喜欢的健康美味的鲜汤。
小贴士

1，要买吐净沙子的蛤蜊，如果不是一定要用淡盐水净养两小时让蛤蜊吐净沙子！

2，放生姜丝煮汤水时就要放盐，这样接下来煮毛豆煮丝瓜都会保持颜色鲜绿

3，最后出锅要放胡椒粉，，这样会去除蛤蜊的腥气！

发布于 2018-11-17
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