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自制红豆沙（无油版）
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骨牌倒了

家里正好有红豆，临时决定要做的，所以也没提前用水泡，洗完后直接用锅蒸了一下，然后放水煮至开花，压成豆沙。

时间:30分钟-1小时
食材
红豆 适量
水 适量
白砂糖 适量
大枣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    第一步，应该是蒸红豆，忘记拍照了。红豆洗干净后直接放入碗内，锅里多放些水，然后开始蒸。因为我没有提前泡红豆，所以就先蒸一下，这样是为了减少煮豆的时间。第二步（上面的图片），开始添水煮红豆，怕干锅可以多放些水，待红豆煮开花熟透了后，水太多就把水倒出去。
  • 步骤 2/4
    我还准备了大枣，在蒸红豆的时候放在上面一起蒸了一下，是红豆快蒸熟的时候放在上面的，然后剁碎了，一会准备掺在红豆里面。
  • 步骤 3/4
    第三步，开始拿铲子压碎，一定要拿硬度大的铲子，我的铲子硬度就不大，所以压的不够细腻。压碎的同时加白砂糖，根据自己口味调整用量。红豆沙就准备好了。我是用来做豆沙卷的。利用醒面的时间自制了红豆沙。味道棒棒哒。
  • 步骤 4/4
    成品图，无油版。自制红豆沙。也可以加一些蜂蜜，能粘稠一些。
小贴士

最好拿硬度大一点的铲子压红豆，不然压的不够细腻。

发布于 2018-06-23
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