必须说一下，可以用冰糖，前提是你有大把的时间在那里翻炒，因为冰糖融化很慢。此外，网上很多人都不放油或少放油，我可以摸着良心讲一句，少于1：1的油都成不了上图的效果，豆沙铁定是散的（我使用的是橄榄油，心理安慰）。散的豆沙虽然也可以做馅来用，但已经完全木有豆沙的感觉了，还不如直接把红豆煮烂后加点糖吃了算了。