自制红豆沙馅:
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涡惶晨镀捌

自制的红豆沙口感非常好,很细腻油润,不会干口,可以做豆沙包、卡通馒头、月饼等等……

时间:30分钟-1小时
食材
红豆 500克
1500克
细砂糖 250克
水怡 200克
玉米油 200克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红豆清洗干净加入水,放入电压力锅中选择筋豆模式,70分钟。
  • 步骤 2/9
    这个时候豆子已经很烂了。
  • 步骤 3/9
    把煮好的红豆加入水用破壁机或料理机打成泥,配方量大,需要分两次打,如果打不动可以适当再加点水,水太多会延长炒的时间。
  • 步骤 4/9
    豆沙倒入锅中,小火一直不停翻炒。
  • 步骤 5/9
    这个状态就可以分次加入玉米油了,一直小火翻炒,必须用不粘锅,不然会糊底。
  • 步骤 6/9
    水份炒干以后分次加入细砂糖继续炒。
  • 步骤 7/9
    最后分次加入水怡翻炒。
  • 步骤 8/9
    一直炒到快翻不动为止,盖上保鲜膜,冷却后放入冷藏,保存3-5天,冷冻可保存一个月。
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

详细做法请点击视频观看

发布于 2019-02-12
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