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自制红豆沙馅：
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涡惶晨镀捌

自制的红豆沙口感非常好，很细腻油润，不会干口，可以做豆沙包、卡通馒头、月饼等等……

时间:30分钟-1小时
食材
红豆 500克
水 1500克
细砂糖 250克
水怡 200克
玉米油 200克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红豆清洗干净加入水，放入电压力锅中选择筋豆模式，70分钟。
  • 步骤 2/9
    这个时候豆子已经很烂了。
  • 步骤 3/9
    把煮好的红豆加入水用破壁机或料理机打成泥，配方量大，需要分两次打，如果打不动可以适当再加点水，水太多会延长炒的时间。
  • 步骤 4/9
    豆沙倒入锅中，小火一直不停翻炒。
  • 步骤 5/9
    这个状态就可以分次加入玉米油了，一直小火翻炒，必须用不粘锅，不然会糊底。
  • 步骤 6/9
    水份炒干以后分次加入细砂糖继续炒。
  • 步骤 7/9
    最后分次加入水怡翻炒。
  • 步骤 8/9
    一直炒到快翻不动为止，盖上保鲜膜，冷却后放入冷藏，保存3-5天，冷冻可保存一个月。
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

详细做法请点击视频观看

发布于 2019-02-12
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