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自制红豆沙
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旧时光丶落笔缪

自制的红豆沙比起外面更加放心，按个人口味我选择了低糖的，因为料理机坏了我只能选择用面包机的和面功能来搅拌，虽然搅拌出来不是很细腻不过我个人也比较喜欢带点颗粒感的，如果想要更细腻最好还是用料理机打几下。

食材
红豆 300g
白糖 120g
玉米油 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将红豆提前泡好
  • 步骤 2/11
    红豆放入高压锅中加入适量的水（水刚好没过红豆即可）
  • 步骤 3/11
    接通电源按下煮豆键
  • 步骤 4/11
    煮好的红豆轻轻一按便软烂
  • 步骤 5/11
    将煮好的红豆放入面包机
  • 步骤 6/11
    按下和面程序
  • 步骤 7/11
    一个程序后红豆也变得稍稍出沙了
  • 步骤 8/11
    将红豆沙倒入不沾锅内中小火翻炒
  • 步骤 9/11
    倒入白糖翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    接着再倒入适量的玉米油翻炒
  • 步骤 11/11
    炒至豆沙时十分浓稠可撮成团即可
小贴士

如有料理机可以省去面包机的步骤，炒豆沙的锅一定要用不沾锅。糖量可依个人口味来添加

发布于 2024-03-21
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