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酱焖杏鲍菇
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繁华仅此涟东

杏鲍菇是营养非常丰富的菌种，在蘑菇里是本身味道偏清淡没有特别重的菌类香气的蘑菇，杏鲍菇口感比较嫩，不似香菇那样难嚼，再加上因为它本身的味道淡所以适合加入重口味作料来烹饪，会很容易吸收酱料的香气和味道。而甜面酱的咸中带甜，是孩子们都很喜欢的一种口味，用甜面酱来焖杏鲍菇，有开胃助食的功效！

食材
杏鲍菇 两根
甜面酱 10克
油 40克
清水 30克
盐 1/4小勺
鸡精 1/4小勺
玉米淀粉 5克
水 20克
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    杏鲍菇两根洗净
  • 步骤 2/5
    切成0.6CM厚的圆片
  • 步骤 3/5
    煎锅倒少量油，烧热后转中火，下入杏鲍菇两面煎熟
  • 步骤 4/5
    将10克甜面酱加入30克清水调匀，倒入锅中，加入盐和鸡精翻炒均匀，水分收至八成干时，将5克玉米淀粉加入20克水调成水淀粉倒入锅中勾芡，快速翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时，即可关火装盘
  • 步骤 5/5
    最后撒上适量葱末做装饰即可
小贴士

这道菜咸甜适中，香浓开胃，是孩子很喜欢的一道营养菜品

发布于 2018-06-22
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