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韭菜盒子
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负能量阿宁

简单易学的韭菜盒子，家中老人孩子都喜欢。

食材
面粉（中、低筋粉最佳） 适量
热水 适量
韭菜 适量
鸡蛋 适量
虾皮 适量
盐 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    用热水和成较软的面团，醒20分钟左右，期间我们去准备馅料。
  • 步骤 2/6
    韭菜洗净充分沥干水份，炒熟鸡蛋碎，（炒鸡蛋多放点油），虾皮洗净。油，盐，鸡精。注意包之前再调均避免韭菜出水。也可放入少量浸泡过的粉丝，粉丝可以吸收韭菜中的水份，家里用完了这里我省略了。
  • 步骤 3/6
    面团分成等分，擀成薄片，包入馅料。
  • 步骤 4/6
    包好折成花边
  • 步骤 5/6
    平底锅到入少量油，放入成品，两面烙成金黄色面皮熟了即可。注意烙时要小火盖锅烙。
  • 步骤 6/6
    出锅了，趁热吃哈。
小贴士

1、烙韭菜盒子锅里不要放太多油，盒子是烙出来的，不是煎的。

2、要用小火盖锅烙，这样烙出来的面皮是柔软的才好吃。

3、以上几个韭菜盒子我只用了2两韭菜，两个鸡蛋，四个和鸡蛋大小的面团（两人份）供大家参考。

发布于 2018-06-08
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