Name: 紫薯蛋卷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 紫薯泥 120g; 鸡蛋 3颗; 牛奶 30ml; 面粉 40克; 盐 2g

紫薯蛋卷

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扈曼绿应

今天我来教大家做紫薯蛋卷

紫薯富含纤维素，促进胃肠蠕动，抗衰老。

做成蛋卷简单美味，也是正在健身的宝宝们早餐优选哦~~~

饱腹还低卡哦！

食材

紫薯泥 120g

鸡蛋 3颗

牛奶 30ml

面粉 40克

盐 2g

烹饪步骤

步骤 1/10

准备材料：紫薯泥120g,鸡蛋3颗，纯牛奶30ml，面粉40g,盐2g
步骤 2/10

鸡蛋，面粉，盐，牛奶全部混合在一起搅拌均匀
步骤 3/10

锅烧热倒一点橄榄油，再用厨房纸擦去多余的油，倒入蛋液，迅速拿起锅转一圈让蛋液均匀摊平
步骤 4/10

紫薯泥如果太干，可以加点蜂蜜或者少量牛奶进行搅拌均匀，更助于容易涂在蛋面上，不干的话省略此步骤
步骤 5/10

待蛋液，面上凝固时转小火或者是直接先关火，把紫薯均匀的涂在蛋液上，这时候涂紫薯的速度要快哦
步骤 6/10

借助锅铲掀起蛋饼的一边向上卷起
步骤 7/10

利用锅中的余温或者一丢丢小火加热直至卷完整个蛋卷
步骤 8/10

好后用刀切自己喜欢的大小，刀切第二次是要把刀面擦干净再切，否则紫薯会黏在刀背上，导致下一个蛋卷边缘粘上紫薯
步骤 9/10

切好摆盘趁热开吃啦~~~
步骤 10/10

今日早餐是紫薯蛋卷和芒果依然是樱桃酱柠檬水喜欢的食物总是一遍遍重复做也没有感觉到厌腻日子也该如此简单平和幸福的知觉就按时的享用每一餐和每一个让人神采奕奕的清晨时光。

小贴士

做好的紫薯蛋卷要趁热吃。紫薯富含花青素，很容易把蛋卷旁边染色哦，所以做好就赶快消灭掉吧～

发布于 2018-09-27