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紫薯蛋挞
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是皮仔呐

我试过好几个方子的配料，感觉还是这个口感。这次改做紫薯蛋挞了，味道很好。呵呵，都快成蛋挞专业户了。

食材
蛋挞皮 20g
淡奶油 250g
牛奶 110ml
鸡蛋 2个
蛋黄 2个
白糖 70g
紫薯 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把除紫薯外的所有配料搅拌均匀。
  • 步骤 2/8
    把蛋液过筛。
  • 步骤 3/8
    紫薯煮熟，滚刀切块。
  • 步骤 4/8
    蛋挞皮提前从冰箱取出。
  • 步骤 5/8
    蛋挞皮放入预热好的烤箱，190度10分钟。
  • 步骤 6/8
    烤过的塔皮会有点变形，整理一下再放入紫薯。
  • 步骤 7/8
    倒入蛋液，九分满。放入预热好的烤箱，220度20分钟。
  • 步骤 8/8
    OK！
小贴士

蛋挞皮一定要提前烤一下，才酥脆。

发布于 2024-07-04
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